【导读】喀什的风景纯然、优美，以盛产优质的水果著称，金秋时节，瓜果正是飘香，不妨闲中踏游采撷一、二。在此做个喀什特产的介绍。

无花果

维吾尔语称"安居尔"，营养丰富，易被人体消化吸收。可制成干果，其含糖量达70-75%。成熟期很长，来摘供食可达三个月之久。叶可医痔，制剂还能治白癜风，果实含蛋白水解酶和酵素，具有帮助消化和溶寄生虫类的功效。同时还因其叶片硕大，枝士光洁，树冠整齐，姿态美观和看不见开花就能结出甜蜜果实的特点，人们往往乐于把它栽在庭院、花圃或培育成盆景，放在室内，美化环境。

巴旦杏

巴旦杏并不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物。它的花像杏花，叶子似桃而狭小。桃的果大，多呈圆形，果肉汗甜；而巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃，有特殊的甜香风味。

这里巴旦杏的品种约有40多个，分为软壳甜巴旦杏、甜巴旦杏、厚壳甜巴旦杏、苦巴旦杏、桃巴旦杏等五大类。巴旦杏是维吾尔族群众传统的健身滋补品，在医疗上用途很广，民间用来治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。特别是在苦巴旦杏仁中，甙的含量较高，还有治疗癌症的功效。

伽师瓜

伽师瓜是指这里出产的哈密瓜。新疆的哈密瓜有180多个品种及类型，其中伽师瓜是品质最优者之一。伽师瓜呈椭圆形，皮为绿色，肉为桔红色，肉质细嫩，具有甜、脆甜、爽的特点，汁多，风味醇香，含糖量高达15-20%。伽师瓜外皮还比较坚硬，便于运输，储存的时间最长，不易损坏，因而远销海内外，有"美瓜"之名。

石榴

维语称"阿娜尔"，是喀什重要特产之一。其中以素有"石榴之乡"美称的叶城县石榴最为有名。叶城县地处昆仑山北麓，霜期短，日照时间长，昼夜温差大，土质好，非常适宜石榴的生长。叶城石榴个大皮薄汁多，风味甘甜清凉，深受人们喜爱，许多人都称赞说："吐鲁番的葡萄哈密的瓜、库尔勒的香梨人人夸、叶城的石榴顶呱呱"。

葡萄

喀什是葡萄的盛产地之一，除城郊有大面积的葡萄园外，家家庭院一般都种植葡萄。喀什葡萄约有50多个品种，风味各异。葡萄除鲜食外，还可以晾干、制成罐头等。当地果农有着丰富高超的葡萄保鲜技术，一年四季几乎都可以吃上新鲜葡萄。